寿司会有诺如病毒
2024.12.25 08:53寿司有可能存在诺如病毒。
寿司的食材丰富多样，其中一些生鲜食材如果受到诺如病毒污染，就会使寿司带有诺如病毒。诺如病毒具有很强的传染性，可通过被污染的食物、水源传播。像制作寿司的生鱼片，如果其来源的鱼在受污染的海域生长或者在加工过程中受到携带诺如病毒的人员污染，这些生鱼片用于制作寿司后，寿司就会成为诺如病毒的传播载体。而且寿司常常是冷食，没有经过高温烹饪，这就无法杀死诺如病毒，食用后就容易感染诺如病毒，引发呕吐、腹泻、腹痛等症状。
在食用寿司时，要注意选择正规、卫生条件好的餐厅。正规餐厅在食材的采购、加工和储存环节往往有更严格的把控，能降低食材被诺如病毒污染的风险。同时，要关注寿司食材的新鲜度，新鲜的食材感染诺如病毒的可能性相对较低。如果自身免疫力较低或者处于诺如病毒流行期间，要谨慎食用生鱼片寿司等未经过高温烹饪的寿司种类。另外，食用寿司前如果能了解餐厅的卫生信誉情况，也有助于避免食用到可能被诺如病毒污染的寿司。
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