煮熟的西红柿番茄红素更加容易被人体吸收。
在西红柿中有一种主要的营养物质叫做番茄红素,番茄红素具有抗氧化,抑制突变,保护心血管及预防癌症等多种功能。在生的西红柿中,番茄红素主要以一种结合着蛋白质的形式存在,这种结合着蛋白质的番茄红素不容易被人体吸收。而在熟透的西红柿中,番茄红素会被分解出来,成为游离状态,这种游离状态的番茄红素更容易被人体吸收利用,所以熟吃西红柿更有利于人体吸收番茄红素。此外,成熟的西红柿中番茄红素的含量更高,每100克的成熟西红柿中番茄红素的含量通常更丰富。
西红柿是一种充满营养的食物,其中的番茄红素对于人体的健康至关重要。为了最大程度地获得番茄红素的益处,选择成熟的西红柿,并可以考虑在烹饪中加入一些健康脂肪如植物油等。
相关推荐
孕妇可以吃番茄吗
孕妇是可以吃番茄的,番茄又名西红柿,它里面含有丰富的维生素C、纤维素以及胡萝卜素...
2019-08-30 17:19:59 594次点击
黄褐斑喝西红柿汁能淡化吗
不能。虽然西红柿汁含有丰富的维生素C,维生素C有还原的作用,对于氧化性的黑色素颗...
2020-05-05 10:32:58 264次点击
吃西红柿可以淡化脸上的斑吗
吃西红柿这一类含维C比较多的食物。对于防止色素的沉着,防止黑色素颗粒形成。确实有...
2020-05-18 08:26:49 401次点击
煮熟的海鲜可以隔夜吃吗
煮熟的海鲜尽量不要隔夜吃。建议吃新鲜的海鲜,隔夜后尽量少吃,因为即使已经烹调做熟...
2022-06-06 15:34:53 474次点击
便秘吃番茄有用吗
便秘的患者吃番茄一般效果不是特别明显。番茄一般属于水果或蔬菜,便秘的患者可以吃。...
2020-10-29 14:18:38 441次点击
牛奶和西红柿能同食吗
牛奶和西红柿是可以一起同食的,这两种食物营养价值较高,一起食用并不会引起食物中毒...
西红柿生吃好还是熟吃好
西红柿是水果型蔬菜,营养价值非常高,生吃熟吃都可以。西红柿含有较高的维生素C,...
男人吃西红柿壮阳吗
男人经常吃西红柿,能起到维护前列腺的作用,但是却没有壮阳的效果。西红柿是比较健...
螃蟹和西红柿可以一起吃吗
螃蟹和西红柿是可以一起吃的。两种食物一起食用不会引起冲突,也不会导致营养的流失,...
西红柿蒸熟吃的好处
西红柿蒸熟后食用对人体非常有好处。西红柿含有大量的维生素C、番茄红素、胡萝卜素...