痛风病人豆腐能吃吗

2022.05.12 16:07

痛风病人急性期不要吃豆腐，非急性期可以适量吃豆腐。因为豆腐的嘌呤含量为中等，豆腐的脂肪含量低。

1.豆腐的嘌呤含量中等。豆腐是由黄豆加工制作而成的，虽然黄豆的嘌呤含量比较高，但在加工的过程中，经过了浸泡、研磨、煮沸、过滤、点浆等多道工序，嘌呤会流失掉一部分，因此含量会大大降低。每100g豆腐中约含55.5mg的嘌呤，属于一种中等嘌呤的食物，非急性期痛风及高尿酸血症的患者可以少量摄入，补充体内所需蛋白质。

2.豆腐中脂肪含量低。不会影响尿酸的排出，还含有维生素E以及大量的钾离子，且易于消化，因此常被用来补充人体所需营养物质。

痛风是由于体内嘌呤代谢紊乱，导致尿酸的产生与排泄不平衡而引起尿酸堆积在体内，使尿酸结晶沉积在肾脏、关节、软骨等处，而引起红肿疼痛的病理改变。因此，痛风的病人除了药物控制尿酸外，还要在饮食上严格控制，少摄入嘌呤含量高的食物，如动物内脏、肉汤、海鲜等。

相关推荐