生吃海带会不会中毒

海带可以生吃，但是并不建议生吃，理由有以下几点：
1.生海带的口感远不如熟海带口感好。生海带硬，而且没有味道。虽然海带可以凉拌，但是也主张煮熟以后再凉拌。
2.生海带有很多细菌、芽孢，甚至寄生虫，如果不煮熟，可能会导致细菌性的食物中毒。严重的患者可以导致高热、抽搐、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，甚至可以导致休克。
3.海带是海产品，可能有的人对海带会过敏。生吃海带发生过敏的概率要比煮熟的海带过敏的发生率要高。
4.海带里含有对机体有毒的物质。生海带引起中毒的原因中，可能与海带所含的对人体有毒的砷元素过多有关。由于生吃海带没有充分地清洗和煮熟，以至于砷元素会大量残留在生海带里，人们食用以后可能会导致砷中毒。
鉴于以上四点，即便海带可以生吃，也主张尽量不要去生吃，以免引起各种不良反应，严重的甚至可以危及生命。