Q蛋糕有诺如病毒

2024-12-20

: 蒋卫民感染内科 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等

医生回答：

诺如病毒是一种常见的引起食源性疾病的病毒，确实可以通过受污染的食物传播，包括蛋糕。特别是在制作和储存过程中，如果操作不当，蛋糕可能成为诺如病毒的传播媒介。病毒通常通过与被感染者接触或食用被污染的食物而传播，因此在蛋糕的制作和消费中，保持卫生至关重要。

在制作蛋糕时，确保所有使用的原料都是新鲜和安全的，尤其是鸡蛋和奶制品，这些成分容易受到污染。制作过程中应注意个人卫生，勤洗手，避免与生病的人接触。蛋糕在制作完成后，应尽快冷藏，避免在室温下放置过久，以减少细菌和病毒的滋生。在食用蛋糕时，确保其保存条件良好，避免食用过期或存放时间过长的蛋糕。特别是在聚会或大型活动中，确保提供的食物是安全的，避免因不当储存或处理而引发食源性疾病。

虽然蛋糕美味可口，但在享用之前，务必关注其安全性，确保制作和储存过程中的卫生，以降低感染诺如病毒的风险。保持警惕，才能在享受美食的同时，保障自己的健康。