Q每天微量亚硝酸钠炒菜会中毒吗?

2020-05-19

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每天微量亚硝酸钠炒菜会中毒吗?

: 潘宇营养科去问诊

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副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

每天微量的使用亚硝酸钠炒菜有可能会中毒，但是由于摄入的不多，所以中毒反应可能不是很明显，比较常见的中毒反应就是头晕、胸闷、呕吐、恶心、腹泻等，如果出现以上症状就要引起足够的重视。而且平时在做饭时也不建议每天放亚硝酸钠，虽然这是一种食品添加剂，但是也是一种潜在的致癌物质，所以最好还是健康饮食，平时只要放一些简单的调味品就可以。