Q诺如病毒吃咸蛋

2024-12-20

: 蒋卫民感染内科 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等

医生回答：

诺如病毒是一种常见的引起胃肠炎的病毒，感染后可能导致呕吐、腹泻等症状。关于吃咸蛋与诺如病毒的关系，咸蛋本身并不是诺如病毒的传播途径，但在处理和食用过程中，如果不注意卫生，可能会增加感染的风险。

诺如病毒主要通过被污染的食物和水传播，尤其是生食或未煮熟的海鲜、蔬菜等。虽然咸蛋在制作过程中经过腌制，但如果在制作或食用时接触了被诺如病毒污染的物品，仍然有可能感染病毒。特别是在家庭聚餐或公共场所，交叉污染的风险更高。为了降低感染的风险，建议在处理食物时保持良好的卫生习惯，确保食材的新鲜和清洁，避免与感染者共用餐具。

在食用咸蛋时，注意选择正规厂家生产的产品，确保其在生产和包装过程中符合卫生标准。同时，尽量避免在流行季节或疫情高发期食用生食或未煮熟的食品，保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手，尤其是在用餐前和处理食物后。虽然咸蛋本身不会直接导致诺如病毒感染，但在食用时应保持警惕，确保食品安全。