Q吃蛋挞感染诺如病毒

2024-12-20

: 蒋卫民感染内科 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等

医生回答：

吃蛋挞感染诺如病毒的风险是存在的，尤其是在食品处理不当或卫生条件差的情况下。诺如病毒是一种高度传染性的病毒，常通过食物或水传播，特别是在海鲜、沙拉和未煮熟的食物中容易出现。

蛋挞作为一种受欢迎的甜点，若在制作或保存过程中受到污染，可能成为诺如病毒的传播媒介。尤其是在街边摊、卫生条件不佳的餐馆，或者是制作过程中未能严格遵循卫生标准，都可能导致病毒的传播。诺如病毒具有极强的耐受性，少量的病毒颗粒就能引发感染，因此在食用蛋挞时需特别注意其来源和制作过程。

为了降低感染风险，消费者在选择蛋挞时应优先选择信誉良好的商家，确保食品的新鲜和卫生。尽量避免在不明来源的地方购买食品，尤其是在高风险的环境中。保持良好的个人卫生习惯，如饭前洗手、避免与感染者接触等，也是预防诺如病毒感染的重要措施。如果出现呕吐、腹泻等症状，应及时就医并避免传播给他人。通过这些措施，可以有效降低食用蛋挞时感染诺如病毒的风险。