Q诺如病毒和牛奶

2024-12-20

: 蒋卫民感染内科 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等

医生回答：

诺如病毒是一种常见的引起急性胃肠炎的病毒，通常通过污染的食物或水传播。牛奶作为一种常见的饮品，如果处理不当，可能成为诺如病毒传播的媒介。特别是在牛奶的生产、运输和储存过程中，如果接触到被诺如病毒污染的环境或人员，牛奶就有可能被污染，从而导致消费者感染。

在牛奶的生产过程中，确保卫生和安全是至关重要的。奶牛的饲养环境、挤奶设备的清洁以及运输过程中的温度控制都直接影响牛奶的安全性。消费者在购买和饮用牛奶时，也应注意查看产品的生产日期和储存条件，确保牛奶在适宜的温度下保存，避免因过期或存放不当而引发的健康问题。尤其是在流感季节或诺如病毒高发期，保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手，避免与有症状的人接触，能够有效降低感染风险。

虽然牛奶本身并不是诺如病毒的直接传播源，但在处理和消费过程中，必须保持高度警惕，确保食品安全。通过良好的卫生习惯和科学的处理方式，可以有效预防诺如病毒的传播，保障自身和家人的健康。