Q人霉菌毒素中毒症状？

男 2019-01-03

描述：

朋友去喝喜酒，回来了就上吐下泻，我们赶紧把他送去医院，检查结果显示是食物中毒，想问一下常见的人霉菌毒素中毒症状？

: 杜淑华急诊科去问诊

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主任医师 佳木斯大学附属第二医院三级甲等

医生回答：

真菌毒素主要是指被污染食品中真菌产生的有毒代谢产物。它们可以通过饲料或食物进入人和动物体内，对人和动物造成急性或慢性毒性，损害人体的肝、肾、神经组织、造血组织和皮肤组织，因此最好根据情况加以纠正。定期医院进一步确认检查结果，并根据检查结果采取合理的治疗措施。有以下几个方面的原因：（1）贮存不当产生了毒素，或加工烹调方法不当，未除去食物本身所含有的有毒成分。（2）有毒物质混入食品或物质外形与食品相似，但本身含毒，被人误食；（3）食物被某些致病性微生物污染并急剧繁殖，以致食物中含有大量的活菌或存在大量的毒素；