Q夫妻肺片为什么叫夫妻肺片？

女 30岁 2019-05-06

描述：

最近，吃了一道夫妻肺片的菜，那么请问夫妻肺片为什么叫夫妻肺片？

: 高秋心血管内科去问诊

微信扫码问诊

副主任医师 宜兴市人民医院三级甲等

医生回答：

根据描述情况来看，夫妻肺片的确是一道菜，而不是真正的丈夫和妻子的肺片。这里有一个传说，那是相传在30年代，在成都少城的附近，有一男子名名叫郭朝华，他与其妻一起以制造售凉拌牛肺片为业来经营生活。于是，他们夫妻俩总是亲自操作，走街串巷的提篮叫卖。那是因为他们经营的凉拌肺片的味道鲜美，加上制作精细，和风味独特，于是深受人们喜爱他们为区别一般的摊店，于是称他们为"夫妻肺片"。他们在用料上也更为讲究，通常以牛肉，心，舌，肚，头皮等取代物为最初单一的肺就是为了质量的提高。