Q蛋卷真的是用蛋做的吗

2020-07-31

描述：

蛋卷真的是用蛋做的吗

: 潘宇营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

蛋卷是用蛋做的。制作蛋卷的主要原材料就包括鸡蛋、植物油、食用盐、面粉、白糖等成分，其中鸡蛋是一种主要的原材料，还可以起到关键的作用，能增强蛋卷的酥脆口感。由此可见，蛋卷在制作过程中确实是用蛋做的，是一种含有蛋白质、油脂较高的食物。在制作过程中为了便于加工，还添加了其他材质，食用后能够增加人体所缺蛋白质及营养。