Q蛋卷是酸性还是碱性

2020-07-24

描述：

蛋卷是酸性还是碱性

: 潘宇营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

蛋卷属于酸性食物。蛋卷中的主要原材料是面粉，在食用后面粉会在人体内被消化、分解，最后代谢成酸性物质。蛋卷是一种含糖量很高的食品，因为其在制作时为了保持口感和味道，加入了大量的白糖和奶油，长期食用会增加高血糖与糖尿病的患病风险，还会导致体重增加，所以血糖指数偏高的人群以及健身减肥的人群最好不要食用蛋卷。