血糖高能吃红薯吗
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红薯富含淀粉,其氨基酸、维生素A、B、C及纤维素的含量都高于大米与白面,它还富含人体必须的铁、钙等矿物质,是营养全面的长寿食品。但由于红薯中淀粉糖含量较高,约为23.1%,容易出现餐后高血糖,最好少吃或者不吃。
如果吃要与主食进行交换,每吃100g红薯,最好少吃25g粮食,方可促进红薯的消化与吸收。
红薯中含有较多量的淀粉、多糖,如果多食,会造成热量超标而影响血糖控制。红薯中还有较多且质好的膳食纤维和微量元素,可以控制热量的摄入。
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