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高血糖的患者可以吃红薯。但是要注意红薯是一类含淀粉为主的天然的食材，在吃红薯的时候要注意相应减掉主食的含量，以保持总热量不变。因为红薯吃了以后也会升高血糖，只有把主食相应的部分减去才能保持热量的平衡。 一般来说，二两的米饭相当于半块红薯的热量。因此在吃红薯的时候可以减掉相应主食的含量，或者是在两餐中间吃一小块红薯，但是需要减掉相应主食的含量。 同时对于高血糖的患者，不在于吃什么样的红薯，观念是强调总热量的控制，是糖尿病饮食控制的基本原则。
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