Q黑豆的作用是什么？

女 24岁 2019-03-07

描述：

今年我家种了很多黑豆，听说黑豆的营养价值很高，所以我这这想问一下黑豆的作用是什么呢？

: 石计朋儿科去问诊

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副主任医师 新乡医学院第一附属医院三级甲等

医生回答：

黑豆的作用1、防止大脑老化黑豆中约含百分之二的蛋黄素，能健脑益智，防止大脑因老化而迟钝。黑豆含有丰富的微量元素，每一百克黑豆中，含钙三百七十毫克，磷五百七十七毫克、铁十二毫克，这些元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。它能降低血液粘度，保持身体功能完好。2古代美容药典记载，黑豆可以入驻面部，明亮的眼睛和黑发，使皮肤白嫩。因为黑豆富含维生素，特别是维生素E和B。维生素E的含量是肉的五到七倍。维生素E是人类发现的保持青春、健康、延年益寿的最佳物质。3，为防止便秘，黑豆粗纤维含量为4%，远高于大豆。粗纤维素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍的问题，现在人们的饮食过于讲求精致，以致粗纤维素摄入过少，加重了肠道负担，容易产生便秘，会引起痔疮肠癌的发生。