Q长期吃黑豆有啥副作用

女 25岁 2019-01-27

描述：

办公室同事聊天说吃黑豆有益，她建议天天吃黑豆改善肤质，我想问问长期吃黑豆有啥副作用吗？

: 陈启众营养科去问诊

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副主任医师 宁夏医科大学总医院三级甲等

医生回答：

黑豆是一种既便宜又有助于抗衰老，具有医食同疗的特殊功能的食品。吃黑豆可以起到养颜美容，护肝明目的效果。但是凡事也不可过量，如果长期的吃黑豆也会产生一定的副作用。会使正常铁质吸收量降低高达百分之九十多，长期以往下去，很有可能会引起缺铁性贫血。建议黑豆可以搭配其他食物效果更好。适量的食用黑豆有很多好处，因为含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及粗纤维，钙，磷，铁等营养物质，适量食用能起到很多意想不到的效果。