Q老人可以吃腊味吗

2020-07-24
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老人可以吃腊味吗

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潘宇 营养科 去问诊

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副主任医师 广西壮族自治区人民医院 三级甲等
医生回答:

对于老年人来讲,腊味食品也是可以适量吃些的,但是不宜过多,少量适量便可,因为腊味食物多经过腌制熏制制做,可导致其中的亚硝酸盐含量较高,当过多食用,存在引起亚硝酸盐含量超标情况。而对于一些患有慢性疾病的老年人,例如高血压糖尿病患者,尽量掌握少吃为宜,同时在食用时,可以搭配一些青菜、蔬果等,以起到中和稀释,更利于肠胃消化吸收。

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