Q吃外卖诺如病毒

2024-12-20

: 蒋卫民感染内科 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等

医生回答：

吃外卖时确实存在感染诺如病毒的风险。诺如病毒是一种高度传染性的病毒，常通过食物或水传播，尤其是在处理不当的情况下，外卖食品更容易成为传播媒介。

在外卖的制作和配送过程中，若食品处理人员没有遵循卫生规范，或者在运输过程中受到污染，都会增加感染的可能性。诺如病毒对高温和常规消毒剂的抵抗力较强，因此即使是看似干净的食物，也可能隐藏着病毒。诺如病毒的潜伏期短，感染后可能在24至48小时内出现症状，给消费者带来极大的不适。选择信誉良好的外卖平台和餐厅，确保食品的来源和处理过程是非常重要的。

在享用外卖时，消费者应注意一些基本的卫生习惯。首先，尽量选择热食，确保食物在食用前充分加热，以降低病毒存活的风险。其次，尽量避免生食或半生食的食品，尤其是海鲜类。餐具和包装的清洁也不可忽视，建议在用餐前对餐具进行消毒，确保安全。保持良好的个人卫生习惯，餐前洗手，避免用手直接接触食物，都是预防诺如病毒感染的有效措施。通过这些措施，可以在享受美食的同时，降低感染风险。