Q外卖诺如病毒

2024-12-20

: 蒋卫民感染内科 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等

医生回答：

外卖诺如病毒的风险不容忽视。诺如病毒是一种高度传染性的病毒，常常通过食物传播，尤其是在外卖食品中更为常见。由于外卖食品的制作和配送环节较多，任何一个环节的卫生不达标都可能导致病毒的传播。

在外卖食品的制作过程中，厨师的个人卫生、食材的处理以及环境的清洁都至关重要。如果厨师在准备食物时没有良好的卫生习惯，或者使用了被污染的食材，就可能将诺如病毒带入食品中。外卖在运输过程中，若包装不严密或在高温环境下存放，也会增加病毒滋生的风险。选择信誉良好的外卖平台和餐厅，查看其卫生评级和顾客评价，能够有效降低感染的几率。

在享用外卖时，消费者也应保持警惕。尽量选择热食，避免生食或半生食的食品，确保食物在食用前经过充分加热。同时，注意个人卫生，吃饭前要洗手，避免直接用手接触食物。若出现恶心、呕吐、腹泻等症状，应及时就医并告知医生相关饮食情况，以便进行有效的诊断和治疗。通过这些措施，可以在一定程度上降低外卖食品中诺如病毒的风险，保障自身的健康。