Q禽流感期间鸡蛋可以吃吗

男 2020-05-15

描述：

禽流感期间鸡蛋可以吃吗

: 孙海霞呼吸内科去问诊

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副主任医师 中国人民解放军第四二一医院三级甲等

医生回答：

”这个问题！禽流感期间原则上没有被感染的鸡蛋可以煮熟了吃，但是咱们平常生活中并不知道哪些鸡蛋是感染了的，那些鸡蛋是没有感染的，所以呢，咱们一定要非常的注意，因为禽流感病毒可以通过消化道、呼吸道，还有咱们皮肤有破损的地方，还有眼睛等多种途径传播。人类感染禽流感病毒的途径是直接接触感染的动物，也就感染的家禽或者受到家禽的污染的一些环境。禽流感病毒对热是比较敏感的，一般温度65度加热30分钟。或者是100度煮沸2分钟，就足可以使这个禽流感病毒灭活。所以在禽流感期间使用经过检测确保为合格的鸡蛋产品。而且在食用之前，要把蛋壳清洗的干干净净。可以将鸡蛋充分的煮熟。不要吃半熟的，或者吃生鸡蛋，有的人习惯把鸡蛋打到碗里头直接喝这种办法是绝对不可以的。禽流感的时候，我们煮鸡蛋一定要在平时煮鸡蛋的基础上再多煮几分钟，把它充分的煮熟了才能吃。