Q吃了杨梅又喝了牛奶会怎么样

2020-11-06

描述：

吃了杨梅又喝了牛奶会怎么样

: 张风芝营养科去问诊

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主任医师 聊城市人民医院三级甲等

医生回答：

吃了杨梅又喝了牛奶会使蛋白质凝结，从而影响吸收。杨梅里含有一定的果酸，这种果酸成分一旦与牛奶中的蛋白质结合，就会导致蛋白质结块，形成蛋白质沉淀，在肠道积聚，从而降低肠蠕动率。因此，吃完杨梅后最好间隔1-2小时左右再喝牛奶，这样不仅能吸收杨梅中的果酸、果糖和维生素，而且还能吸收牛奶中的蛋白质和钙离子。