Q吃臭豆腐中毒有后遗症吗

男 18岁 2019-03-16

描述：

昨天突然晕倒进医院了，医生说我是吃了臭豆腐。中毒导致的昏迷，现在已经康复出院了。还是担心会不会留下一些什么后遗症，请问吃臭豆腐中毒会有后遗症吗

: 杜淑华急诊科去问诊

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主任医师 佳木斯大学附属第二医院三级甲等

医生回答：

一般来说市面上有卫生许可证的商家制作的臭豆腐产品是比较安全的，很少有出现中毒的问题发生，但是私下腌制的臭豆腐，由于卫生不达标，微生物和细菌较多有可能发生中毒的问题。臭豆腐属于腌制烟熏类的食物，含有的亚硝酸盐的成分是比较丰富的，而亚硝酸盐是一种容易致癌的物质，长期或者大量的食用对于机体的健康是不宜的，豆腐属于发酵豆制品,制作过程中不仅会产生一定的腐败物质，还容易受到细菌污染,在发酵过程中会产生甲胺,腐胺,色胺等胺类物质以及硫化氢.它们具有一股特殊的臭味和很强的挥发性,多吃对健康并无益处.从健康角度考虑还是少吃为好.祝您健康！