Q引起食品中毒的细菌有哪些

男 39岁 2019-03-05

描述：

我和同事们昨天到饭店吃了一场酒席以后，可能是饭店不太卫生或者食材不干净，吃完饭以后，很多人得食物中毒。所以我想请问一下，引起食品中毒的细菌有哪些呢？

医生回答：

食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。根据病因不同可有不同的临床表现。而在临床证明上，引起食物中毒的细菌有很多，常见的包括大肠杆菌，志贺菌。金黄色葡萄球菌，样芽孢杆菌等等。1.葡萄球菌性食物中毒

是由于进食被金黄色葡萄球菌及其所产生的肠毒素所污染的食物而引起的一种急性疾病。

2.大肠杆菌性食物中毒

是由于进食被大肠杆菌及其所产生的肠毒素所污染的食物而引起的一种急性疾病。

3.引起食物中毒的志贺氏菌主要是宋内氏志贺菌。主要发生在夏秋季，引起中毒的食品主要是热肉制品等。

这些细菌都会引起严重的食物中毒，甚至发生死亡的问题。因此，在食用的过程当中一定要注意食物的品质和味道，如果发生了变质就不能再继续使用了。