Q糖尿病患者如何食用黄鳝？

女 58岁 2019-02-04

描述：

我从出生就喜欢海鲜。我可以说我非常喜欢海鲜，但是十年前我发现我有糖尿病。我通常对自己的身体和饮食有很好的控制，我不敢盲目进食。我最近想吃鳗鱼。请问我有糖尿病，我应该怎么吃鳗鱼？

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副主任医师 重庆市涪陵中心医院三级甲等

医生回答：

糖尿病患者是可以吃海鲜的，也可以吃黄鳝、黄鳝不仅营养丰富，而且可以用作药物，特别是对糖尿病患者来说，适度饮食可以缓解症状，增强黄鳝甲和黄鳝乙的体质。这些营养素可以降低血糖，调节血糖浓度的生理功能，它不仅营养丰富，而且具有很高的药用价值，研究证明鳗鱼富含二十二碳六烯酸和卵磷脂。这两种物质都是人体器官、组织和细胞不可缺少的营养素。糖尿病饮食是最科学健康的饮食，是适合所有的人，糖尿病人吃海鲜最好量不要过大，每次不要超过100克，也可以吃黄鳝，不要超过150克，以清蒸为主，建议不要吃高热量的食物，尽量不要吃油炸的食物。