Q鱼有诺如病毒

2024-12-20

: 蒋卫民感染内科 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等

医生回答：

鱼类确实可能携带诺如病毒，这种病毒主要通过污染的水源或食物传播。诺如病毒是一种常见的引起急性胃肠炎的病毒，感染后会导致呕吐、腹泻等症状。虽然鱼类本身并不是诺如病毒的主要宿主，但如果在捕捞、处理或烹饪过程中受到污染，鱼类就可能成为病毒的传播媒介。

在处理和食用鱼类时，保持良好的卫生习惯至关重要。首先，确保购买的鱼类来自可靠的来源，避免食用生鱼片或未煮熟的鱼类，以降低感染风险。在烹饪鱼类时，应确保其内部温度达到安全标准，以有效杀灭可能存在的病毒和细菌。处理鱼类时要注意洗手，避免交叉污染，尤其是在处理生鱼后接触其他食物时。对于海鲜市场或餐馆，选择那些遵循卫生规范的地方就餐，可以进一步降低感染的风险。

虽然鱼类可能携带诺如病毒，但通过适当的处理和烹饪，可以有效预防感染。在享受美味鱼类的同时，保持警惕和良好的卫生习惯是保护自己和家人健康的重要措施。