Q短豆角中毒有哪些症状？

男 30岁 2019-08-01

描述：

今天下班后吃了短豆角，可能是没做熟感觉像是有点中毒了，请问短豆角中毒都有哪些症状？

: 杜淑华急诊科去问诊

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主任医师 佳木斯大学附属第二医院三级甲等

医生回答：

豆角主要含有豆素和皂素两种毒素，这两种毒素通过长时间煮沸后会被破坏，而进食没煮熟的豆角则会引起中毒反应。当这两种毒素进入人体后可以引起相关的症状，如兴奋胃肠道平滑肌可以导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，同时可以引起中枢神经系统的中毒性反应。重者可出现溶血现象，甚至可以出现一过性的Ⅰ度房室传导阻滞以及窦性心动过缓等等。这种情况建议你要及时去医院做相关检查，以免延误病情。平时饮食要注意，像短豆角这种食物应当充分煮熟后再食用。