Q银耳汤能过夜吃吗

2020-05-15
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银耳汤能过夜吃吗

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刘加宁 消化内科 去问诊

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副主任医师 南京鼓楼医院集团宿迁市人民医院 三级甲等
医生回答:

首先过夜的食物容易滋生细菌,尤其是如果储存不当的话,有可能会出现细菌含量超标,这样吃后容易引起急性肠胃炎等消化道的疾病,另外即使没有变质,如果食物放置的时间过长,过夜之后,有研究表明,食物中亚硝酸盐的含量较新鲜的食物明显升高,而亚硝酸盐被认为是一种致癌物,所以是不建议吃过夜的食物的,而且如果银耳汤中含有糖分时,是更容易滋生细菌,引起变质的,所以过夜的银耳汤是不建议再喝的。

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