燕麦有什么功效
发布时间: 2020-07-12
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燕麦中的蛋白质含量高达15.6%，是大米、小麦粉当中蛋白质含量的1.6~2.3倍，在谷类粮食当中居于首位。燕麦的脂肪含量是5%~9%，也相当于米面的4~5倍，也居所有谷物类之首。
而且燕麦的脂肪，主要是单不饱和脂肪酸、亚油酸和亚麻酸，这些脂肪酸能够起到降低胆固醇在心血管中沉积的作用，从而能够预防动脉粥样硬化。燕麦中还含有丰富的维生素B1、B2，以及较多的维生素E和尼克酸、叶酸等，这些维生素能够促进糖类和脂肪的代谢。
另外，燕麦中的硒含量非常高，而硒是胰岛素的组成成分。因此，燕麦能够调节血糖。燕麦中总的纤维素含量是17%~21%也是明显高于其他谷物，可以用来改善便秘和控制体重。
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