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糖尿病患者一般可以吃小麦粉，但是需要注意摄入的总量以及做成食物的形态。 糖尿病的患者在饮食方面，需要控制碳水化合物的摄入。对于面粉来说，要控制总量的摄入，因为相比蛋白质和脂肪类的食物，碳水化合物升血糖力度更大，升血糖速度更快，所以要控制面粉类制品的总量。 同时需要注意面粉作为主食的形态，比方干的馒头、花卷，甚至是包子一类的食物，对血糖的影响稍小。而面疙瘩汤、面糊这一类流质、半流质食物，对血糖的影响会更大。
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