患有胆结石的患者，在生活中需要清淡饮食，尽量少食用高脂肪、高胆固醇类的食物，以及油炸类的食物。 在临床上胆结石分为胆囊结石和胆管结石，从成分上分为胆固醇性结石、胆色素性结石及混合性结石。常见的胆囊结石一般指胆固醇性结石，血中饱和的胆红素、胆固醇含量较高，胆汁分泌异常形成胆结石。 油炸类食物和高能量食物，使血脂及胆固醇含量增高，增加血内胆固醇的饱和度，更容易发生胆囊结石。
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