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胆囊炎患者不能吃的东西主要有如下几种： 1.患者不能吃高脂的食物，如油炸的东西，油条等，以及奶油、植物油、动物脂肪等，都可以增加患者胆囊的负担，影响患者胆囊的排空。 2.胆囊炎的患者尽量少吃辛辣的食物，因为胆囊的排空也受胃肠道的影响。 3.胆囊炎的患者三餐要规律，注意定时吃早餐，同时少吃脂肪含量高肉汤等。 4.胆囊炎的患者吃饭时，尽量要清淡，减少盐的摄入。
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