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付瑜 副主任医师 辽宁中医药大学附属医院三级甲等中医内科去问诊

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早餐吃这些，一天都精神

2020.07.30 11:06

　　早餐是一日三餐中最为重要的一餐，因为经过一晚上睡眠，胃中食物几乎排空，有营养丰富早餐能让身体快速吸收其营养。早餐提供的热量需占到全天的30%，那早餐吃什么好呢？

　　1、粗谷类食物

　　粗谷类食品是早餐必不可少的，能为身体提供能量以及碳水化合物，迎接一上午繁忙的工作和学习，可提高其效率，同时也能让精神更加振奋，推荐面包或馒头等。

　　2、肉类和禽蛋类

　　蛋白质是生命之基础，身体重要的生理活动离不开蛋白质来支撑。因此早餐要补充足够蛋白质，可以从瘦肉鱼肉，蛋类豆类和奶制品中获取，强烈推荐动物蛋白，吸收和利用率极高。不过早餐吃肉时需清淡点，不能放太多油，以免影响一整天的食欲以及心情。还有鸡蛋也是不错的选择，不过鸡蛋必须煮熟煮透，因为生鸡蛋中含有细菌。

　　3、新鲜蔬菜水果

　　蔬菜水果中含有人体所需的无机盐以及维生素，具有抗氧化功效，能对抗自由基，达到美容养颜和延缓衰老效果。因此早餐可选择新鲜蔬菜水果，如草莓、香蕉和菠菜。草莓中含有矿物质、氨基酸和果糖等，能活化细胞，滋补肠胃。香蕉能为身体补充钾和镁，消除疲劳感。菠菜中含有维生素、胡萝卜素和矿物质等，能促进细胞增殖，激活大脑功能。

　　4、奶制品或豆制品

　　早餐讲究干稀结合，可选择奶制品或豆制品，为身体提供所需要的钙质均衡饮食，让营养更加全面。特别是酸奶，营养价值极高，不仅仅含有维生素以及钙，而且也含有乳酸菌，能调整胃肠道菌群环境，调节免疫力，改善胃肠道功能，促进肠道蠕动，利于通便。

　　早餐需有丰富的品种类型，这样能达到均衡饮食和营养全面。必须有足够碳水化合物，为身体补充能量。同时要补充维生素，因为早晨摄入吸收率是最高的。

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