夏天牛奶发酵能当酸奶喝吗

2021.09.10 08:26

比起牛奶，现在的很多人都更喜欢喝酸奶，众所周知，酸奶就是由牛奶发酵而成的，那么夏天的牛奶经过发酵可以作为酸奶来饮用吗?

夏天牛奶发酵能当酸奶喝吗

1.夏天牛奶发酵能当酸奶喝吗?

夏天牛奶发酵是不可以当作酸奶来喝的。因为不同于我们自己做的酸奶一般是用有益菌来作为发酵剂的，而自然放置的牛奶，由于开封之后长时间与空气中的细菌和氧气接触，其在发酵过程中发挥作用的发酵剂一般为空气中的杂菌，这些杂菌中可能会包含一些对身体有害的病菌，与正常过程发酵而成的酸奶是不同的，喝了这样的酸奶会对身体带来危害。

2.牛奶是如何发酵成为酸奶的?

牛奶发酵成为酸奶需要以下几步。首先就是将牛奶进行杀菌后，加入酸奶引子和发酵剂，超市里卖的任何一种酸奶都可以作为酸奶引子使用，然后再将其混合物密封，放在有暖气的地方，等到牛奶中出现絮状物就说明发酵成功了，一般这一过程需要花费十二个小时左右。

3.如果喝了这样的牛奶会对身体带来什么样的危害?

由于自然放置的牛奶发酵而成的酸奶会包含对身体有害的病菌，因此饮用了这样的酸奶，轻则拉肚子，重则可能出现中毒的现象。

总而言之，我们尽量在超市去买酸奶，不要为了省钱和方便，自己用牛奶进行发酵，由于没有专业的卫生条件，吃了这样的酸奶，可能会对身体造成伤害。

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