胡豆一般指的是蚕豆,痛风是否能吃蚕豆,需要根据蚕豆的状态或加工方式进行判断。
新鲜蚕豆属于中嘌呤食物,每100g中含有25~150mg的嘌呤。痛风处于早期或在病情稳定时,一般可以适量吃新鲜蚕豆,但需要控制每日摄入的嘌呤总量,避免影响痛风好转。蚕豆晒干后嘌呤含量会增加至每100g中含有300mg左右的嘌呤,或经过油炸、烘烤后嘌呤含量会更高,变成高嘌呤食物,此时有痛风通常不能吃蚕豆。
痛风的饮食需清淡,而且要限制嘌呤的摄入量,所以日常膳食结构中的食物可以选择低脂、低嘌呤、高水分类食物。另外,痛风比较严重时,需遵医嘱采取规范治疗缓解病情,比如使用非布司他片、苯溴马隆胶囊等降尿酸类药物,抑制尿酸水平,改善症状。
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