黄玉红 主任医师 中国医科大学附属第一医院 三级甲等 消化内科

板栗吃多了会便秘吗

2024.12.06 08:16

板栗吃多了可能会导致便秘。

板栗含有丰富的淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。适量食用时,其中的膳食纤维可以促进肠道蠕动,有助于预防和缓解便秘。当板栗食用过多时,情况就可能发生变化。因为板栗中的淀粉含量很高,大量食用后会在肠道内产生较多的气体,引起腹胀。同时,过多的淀粉在肠道内消化吸收相对缓慢,容易导致肠道内食物残渣干结,从而阻碍肠道正常的蠕动,最终引发便秘。

食用板栗时需要注意一些事项。首先,不要一次性食用过多,尤其是本身消化功能不太好的人群,更要控制食用量。其次,板栗可以搭配其他食物一起食用,例如搭配蔬菜、水果等富含水分和膳食纤维的食物,这样有助于减轻板栗对肠道的不良影响,还能使营养摄入更加均衡。再者,板栗的烹饪方式也会影响其消化吸收,水煮板栗相对比糖炒板栗更健康一些,因为糖炒板栗通常含有较多的糖分,过量食用不仅可能加重便秘风险,还可能影响血糖水平。