牛蹄筋糖尿病人能吃吗

2021.12.06 10:49

患有糖尿病的人可以适量吃牛蹄筋，不过要注意饮食，每次不要超过100 g。

牛蹄筋是一种营养丰富的食物，含有较多的蛋白聚糖和胶原蛋白，而且脂肪的含量较低，不含有胆固醇，其碳水化合物的含量仅为2%左右，对血糖影响较小，一般适量食用不会引起血糖的波动。具有强筋壮骨、抗皱美肤，对于青少年或者是中老年妇女骨质疏松，具有很好的食疗作用。