冷粥可以给糖尿病人吃吗
2022.07.25 20:25冷粥可以适量给糖尿病病人吃，但不建议多吃。
粥是指用大米、小米或豆类等粮食长时间熬煮而得的稠糊状食物。在长时间熬煮的过程中，如大米、小米等原材料里含有的多糖在高温状态下可被破坏，分解成单糖。而单糖被吃进人体后，消化吸收的速度很快，可迅速引起血糖升高，即升糖指数比较高，并且饱腹感比较差、胃排空较快，可能会导致糖尿病病人不知不觉摄入过多，最后造成血糖波动较大的后果，所以不建议给糖尿病患者多吃冷粥。
糖尿病病人不仅不可以多吃粥，也不建议多吃馒头、白米饭、挂面之类的精制主食。这些升糖指数高的主食可能会导致血糖迅速升高，不利于控制血糖。更不能吃含糖量高的食物，如奶油蛋糕、糖糕和巧克力等。而是要摄入瘦肉、牛肉之类的优质蛋白和绿色蔬菜，保证营养均衡。
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