蒋卫民 主任医师 复旦大学附属华山医院 三级甲等 感染内科

诺如病毒美食

2024.12.20 20:46

诺如病毒是一种会引起急性胃肠炎的病毒,并不存在所谓的诺如病毒美食。诺如病毒具有很强的传染性,主要通过被污染的食物、水传播,也可经接触病人排泄物和呕吐物,经污染的手、物体和用具等传播。

诺如病毒感染后,患者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,还可能伴有发热、头痛、肌肉痛等不适。在诺如病毒流行期间,食品的安全和卫生显得尤为重要。例如,在处理食材时要确保食材来源正规、新鲜,蔬菜、水果要彻底清洗干净,海鲜等易受污染的食物要煮熟煮透。餐饮场所要严格遵守卫生规范,餐具要彻底消毒。

在预防诺如病毒感染方面,有很多注意事项。要养成良好的个人卫生习惯,如勤洗手,尤其是在饭前便后、接触公共物品后。避免食用生冷食物和未煮熟的食物,不喝生水。如果周围有人感染了诺如病毒,要做好隔离防护措施,避免接触患者的呕吐物和排泄物,对患者接触过的环境和物品要及时消毒。诺如病毒是需要防范的健康威胁,而不是与美食相关的事物。