在进餐时肝脏产生的胆汁最多。进食后的半个小时左右,胆汁就会直接从肝胆排至十二指肠,再协助消化吸收食物。
肝脏持续产生胆汁,每日胆汁量约100~200ml,随着人体不停地活动,以及食物质量、数量及饮水量,都会有细微的变化。
胆汁主要由肝脏分泌,在非消化期肝脏分泌的胆汁主要储存并集中于胆囊。在消化期,胆汁经胆囊收缩排出肠内,消化、吸收脂质类的食物。胆汁中的胆汁酸能与脂肪酸结合形成复合物,促进脂肪酸的吸收。
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