黄玉红 主任医师 中国医科大学附属第一医院 三级甲等 消化内科

克罗恩能吃豆腐吗

2024.12.06 08:16

克罗恩病患者可以适量吃豆腐。

豆腐是一种营养丰富的食物,富含植物蛋白、钙、铁、磷、镁等多种营养成分。对于克罗恩病患者来说,由于肠道存在炎症性病变,营养的吸收通常会受到影响,而豆腐中的植物蛋白可以为患者补充身体所需的蛋白质,有助于维持身体正常的生理功能,增强抵抗力。同时,豆腐相对比较容易消化吸收,不会给肠道带来过大的消化负担。

不过,克罗恩病患者在食用豆腐时也有一些需要注意的地方。首先,要确保豆腐来源新鲜卫生,避免食用变质豆腐引发肠道感染,加重病情。其次,烹饪方式很重要,应尽量选择清淡的烹饪方式,如清蒸、煮汤等,避免油炸、油煎等油腻的做法,因为油腻食物可能会刺激肠道,导致肠道蠕动加快,引起腹痛、腹泻等不适症状。另外,虽然豆腐可以吃,但也要适量,过量食用可能会引起腹胀等消化不良的情况,因为患者的肠道功能相对较弱,过量的食物摄入可能超出肠道的承受能力。