杨士伟 主任医师 首都医科大学附属北京安贞医院 三级甲等 心血管内科 去问诊

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吃什么可以降低胆固醇

2024.10.12 11:00

可以降低胆固醇的5项食物,包括燕麦、豆类、坚果、深海鱼、蔬菜、水果。具体分析如下:

1.燕麦:燕麦富含可溶性膳食纤维,如β-葡聚糖,能够与胆固醇结合,促进胆固醇排出体外,从而降低血液中的胆固醇水平。燕麦还能提供饱腹感,有助于控制食欲和体重。

2.豆类:豆类是优质蛋白质的良好来源,同时富含膳食纤维和植物固醇。植物固醇可以竞争性地抑制胆固醇的吸收,有助于降低胆固醇。常见的豆类包括黑豆、红豆、绿豆等。

3.坚果:坚果含有不饱和脂肪酸、植物固醇和膳食纤维等营养成分。不饱和脂肪酸有助于改善血脂代谢,降低坏胆固醇低密度脂蛋白胆固醇水平,提高好胆固醇高密度脂蛋白胆固醇水平。但要注意控制摄入量,因为坚果热量较高。

4.深海鱼:深海鱼如三文鱼、金枪鱼等富含ω-3多不饱和脂肪酸,具有降低血脂、预防动脉粥样硬化的作用。ω-3脂肪酸可以减少肝脏合成胆固醇,同时促进胆固醇的代谢和排出。

5.蔬菜、水果:蔬菜、水果富含维生素、矿物质和膳食纤维。膳食纤维能够与胆固醇结合,减少胆固醇的吸收。而且蔬菜、水果中的抗氧化物质有助于保护血管内皮细胞,预防心血管疾病。

通过合理搭配这些食物,可以在一定程度上帮助降低胆固醇水平,维护心血管健康。但如果胆固醇过高,还需要结合医生的建议进行治疗和生活方式的调整。