李峰 副主任医师 山东大学齐鲁医院 三级甲等 普外科 去问诊

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吃火锅会得食管癌吗

2024.11.08 14:36

吃火锅本身一般不会直接导致食管癌,但如果长期有不健康的吃火锅方式,则可能会增加患食管癌的风险。

火锅是深受喜爱的一种饮食方式。通常情况下,偶尔适量吃火锅并不会引发食管癌。如果长期存在一些不良的吃火锅习惯,就可能对食管健康产生不利影响。比如有些人喜欢吃特别烫的火锅食材,食物温度过高会烫伤食管黏膜,虽然食管黏膜有自我修复能力,但频繁的高温损伤和修复过程可能会导致食管黏膜出现慢性炎症,进而增加食管细胞发生恶变的几率。还有些人吃火锅时喜欢搭配大量辛辣刺激性的调料,长期如此也可能刺激食管黏膜,使其变得脆弱,同样不利于食管健康。如果经常过度吃火锅,导致暴饮暴食,也可能加重消化系统的负担,间接影响食管功能。

吃火锅与食管癌之间并没有直接必然的联系。关键在于要保持健康合理的饮食习惯。在吃火锅时,应避免食用过烫的食物,待食物稍凉一些再入口;要注意调料的适度使用,避免过于辛辣刺激;同时,也要控制吃火锅的频率和量,做到均衡饮食。并且,日常生活中还应养成良好的饮食习惯,多吃新鲜蔬菜、水果,减少腌制、熏烤、油炸等食物的摄入。如果出现吞咽困难、胸骨后疼痛等食管异常症状,应及时就医检查,以便早期发现和处理可能存在的健康问题。只有这样,才能在享受火锅美味的同时,最大程度地保护食管健康。