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吃火锅有可能会得食管癌。
食管癌病因很多，可以概括为内因和外因。内因是基因易感问题。吃火锅是外因很常见的因素，第1就是辛辣，第2就是高温烫。
在我国太行山脉，比如河南北部、河北南部，这些食管癌高发地区不好的饮食习惯，饮食过烫，比如面条用温度计做检测，能达到70摄氏度，是非常烫的，高温的反复刺激，会导致食管粘膜烫伤，烫伤愈合，这样反复物理刺激、高温刺激，在愈合过程中，就会使形成食管黏膜增殖，长此以往就会诱发食管癌出现。
所以吃火锅是一个高危因素，但如果加以控制，调整饮食习惯，就会降低得食管癌的风险。
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