张风芝 主任医师 聊城市人民医院 三级甲等 营养科 去问诊

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香瓜有苦味什么原因能吃吗

2021.08.16 08:56

很多人平时喜欢食用香瓜,因为香瓜吃起来香甜可口,十分美味,但是却有一些人吃的香瓜是苦涩的味道,这令他们十分不解,甚至十分担心这样的香瓜吃下去会不会对身体有坏处,那么香瓜有苦味什么原因能吃吗?

香瓜有苦味什么原因能吃吗?

第一,香瓜有苦味可能是还未成熟或者不是自然成熟,而是被催熟的。在还未成熟的香瓜当中会存在有很多的苦味素,这些苦味素会致使香瓜吃起来苦,而被催熟的香瓜只是外表看起来已经成熟,但是内部的苦味素还没有完全转化成糖分,所以吃起来也会比较苦。

第二,香瓜有苦味可能是有农药残留。大多数水果在成长的过程中都会在受到一些害虫的侵袭,尤其是能够散发出香甜味道的香瓜更容易吸引虫子,所以就需要喷洒农药来消灭这些害虫,如果在香瓜上残留的农药比较多,那么个别的果肉吃起来就会有一些苦。

第三,香瓜有苦味可能是自然因素导致的,如高温、长时间下雨等。这些自然因素都会使香瓜的根部生长缓慢,难以储存糖分,所以就会导致瓜体积累的苦味素越来越多,最终吃起来就会只有苦味,没有甜味。

第四,香瓜有苦味可能是人为因素导致的。如果瓜农对香瓜施用的氮肥太多,那么香瓜在成熟后就很有可能是苦的。

不管是哪种原因致使香瓜变苦的,发苦的香瓜都不宜再食用,否则可能对人体不利。另外,香瓜的瓜蒂处味道本身就是苦的,这是一种正常的现象,食用时只需要将瓜蒂处去除,吃香甜的瓜瓤就可以了。