脂肪代谢简单来说,就是食物中的异体脂肪经人体吸收后,再转变成为人体所需要的各种脂类或者提供能量的过程。
脂肪代谢是体内重要且复杂的生化反应,指生物体内脂肪,在各种相关酶的帮助下,消化吸收、合成与分解的过程,加工成机体所需要的物质,保证正常生理机能的运作,对于生命活动具有重要意义。
脂类是身体储能和供能的重要物质,也是生物膜的重要结构成分,人体吸收脂肪后在体内可以转变为甘油三酯、磷脂、胆固醇、血浆脂蛋白四类脂类物质的代谢,上述四类脂类对人体有非常重要的功能。
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