“吃得咸”或“口味重”是导致高血压的重要病因。食盐(主要成分是氯化钠)摄入越多,高血压发病率就越高。正常人每日只需要0.5~2克盐就可以维持生理活动的需要,对于高血压患者要求每日盐摄入量应控制在6克以内。
另外,需要注意限制含胆固醇高的食物,如动物内脏、肥肉、鱼子、蛋黄、猪油等。如果长期进食高胆固醇的食物,可能导致高脂血症,使动脉内脂质沉积,加重高血压的发展。最后需要忌食兴奋神经系统的食物,如酒、浓茶、咖啡及浓肉汤等等。
至于排骨,主要是瘦肉,高血压患者可以吃,但是注意喝汤的时候,要把表面的油腻层撇开。
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