严重的食物中毒会导致哪些后果

首先胃肠型食物中毒多见于气温高，细菌易在食物中生长繁殖的夏秋季节。以恶心呕吐、腹痛腹泻等急性肠胃炎症状为主要特征。变形杆菌食物中毒是由于摄入大量的变形杆菌污染的食物所致。大量的变形杆菌在人体内生长繁殖并产生肠毒素，引致食物中毒夏秋季节发病率比较高，临床表现为胃肠型以及过敏型。副溶血性弧菌食物中毒是由于使用了被这种病菌污染的食品，或者是使用了含有该病菌的食品后出现的急性亚急性的疾病。临床上以胃肠道症状如恶心呕吐、腹痛、腹泻以及水样便为主要症状。该菌引起的食物中毒具有暴发起病，同一时间、同一区域、相同或者是相似的症状，潜伏期短数小时至数天有一定的季节性，多夏秋季等。治疗这种病一般不可用抗菌药物，伴有高热的严重患者可按不同的病原菌选用抗菌药物。如沙门菌、副溶血弧菌可选用喹诺酮类抗生素，卧床休息，早期饮食，宜为易消化的流质或者是半流质的饮食病，情好转后可恢复正常的饮食。