Q吃皮蛋的好处和坏处有哪些？

男 37岁 2020-04-19

描述：

我喜欢吃皮蛋，每天都要吃两个，但家人说我不能多吃，我想咨询一下，吃皮蛋的好处和坏处有哪些？

医生回答：

皮蛋的营养成分与其他鸡蛋的营养成分非常相似，腌制过程使蛋白质和脂类更容易消化吸收，胆固醇更低，皮蛋的缺点是含铅量太多，会产生很强的神经毒素，对人体有害，损伤大脑和神经，吃得太多容易使人产生智力低，反应慢等。