Q烤麸为什么不能经常吃？

女 32岁 2019-05-13

描述：

我平常比较喜欢吃烤麸，不过听人说吃多了会有不好的影响，烤麸为什么不能经常吃？

: 赵月霞普通内科 副主任医师 宁夏医科大学总院三级甲等

医生回答：

烤麸，通常讹把它写作烤夫，用带皮的麦子磨成麦麸面粉，而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋经过保温、发酵、高温蒸制做成，为常见的素食食材。呈褐黄色，呈海绵状，烤麸是介于豆类和动物性食物之间的一种高蛋白质、低脂肪、低碳水化物的健康食品，每 100克烤麸中蛋白质含量为22克，仅低于黄豆，此外，它还含有多种维生素和矿物质。也含有钙、磷与铁质。,热量比较低,更适合减肥和高血压人群食用.。有和中、解热、益气、养血、止烦渴等功效，体虚劳倦、内热烦渴的